Watermeloen sandwich met feta
Te warm om uitgebreid te koken? Of op zoek naar een lekker voorgerecht voor bij jouw zomerse BBQ? Maak dan eens deze watermeloen sandwich. Ingrediënten voor 4 sandwiches: Bereidingswijze: Eet smakelijk!!
Zalmtaartje
Lekker fris voorgerechtje. Maar ook prima lunchgerecht. Of in een klein glaasje op de borrelplank! Ingrediënten: Benodigdheden: Bereidingswijze: Zet de zalm in de verpakking in warm water. Zo komt ‘ie lekker op temperatuur. Schil ondertussen de appels, klokhuizen eruit en snijdt de appels in kleine blokjes zodat je ze gemakkelijk met een lepeltje kunt eten. Maar …
Pastinaaksoep
Ingrediënten: 400 gram pastinaak 1 middelgrote ui 1 teen knoflook 4-6 takjes verse tijm olijfolie (om in te bakken) 1 theelepel gemalen komijn 750 ml kokend water (meer of minder voor dunnere of dikkere soep) bouillonpoeder (naar smaak, kies wel poeder ZONDER suiker bijvoorbeeld van BioToday) 100 gram gerookte spekreepjes 75 gram crème fraîche 3 …
Pompoensoep
Ik vind alles met pompoen écht herfst-comfortfood. Dus ook deze heerlijke pompoensoep. Dekentje erbij en met een grote kom dampende soep op de bank. Ingrediënten: Flespompoen 3 tenen knoflook 2 rode uien 500 gram winterpeen Sinaasappel biologische groentebouillionpoeder ZONDER suiker (bijvoorbeeld van Biotoday) 400 ml kokosmelk (blikje) Water Olijfolie Grof zeezout Crème fraîche Hazelnoten …
Coleslaw
Coleslaw…heerlijk bijgerecht bij de bbq. En het restje dat overblijft? Gewoon de volgende dag als lunch met wat koud vlees. Ingrediënten voor een grote bak coleslaw: 1 spitskool 150 gram wortel Voor de dressing: 300 gram crème fraîche 3-5 eetlepels appelazijn (naar smaak) 4-6 theelepels Dijon mosterd (naar smaak) 1 theelepel Vadouvan (bijvoorbeeld van Euroma) Zout …
Mango-ijsbergsla Wraps
Ingrediënten voor 1 persoon: Krop ijsbergsla 1/2 Mango Hele kipfilet 1/2 Rode paprika Avocado Portugese kipkruiden (zonder suiker!!) Bereidingswijze: Kruid de kipfilet en grill of bak haar (kip is een meisje 😆). Snijd in de tussentijd de paprika, avocado en mango in lange repen. Haal van de krop ijsbergsla een aantal bladen, was en droog …
Portobello Pizza
Lekker als lunch, bijgerecht of zomaar als tussendoortje. Simpel en snel klaar! Ingrediënten voor 4 pizzaatjes; Zakje fijne soepgroenten Blikje tomatenpuree of -saus (zonder suiker) 4 portobello paddenstoelen Geraspte rauwmelkse kaas (boerenkaas is vaak rauwmelkse kaas) Naar smaak Italiaanse kruiden Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een …
Spinaziewraps
Ingrediënten voor 5 á 6 wraps: 6 eieren 200 gram verse spinazie kokosolie (om in te bakken) Bereidingswijze: Doe de eieren met de spinazie in de blender en mix tot de spinazie heel fijn is. Smelt in een koekenpan een klontje kokosolie en schep met een bijvoorbeeld een soeplepel het ei-spinaziemengel. e wraps scheuren wat makkelijker dan …
Spicy Spruiten
Wil je wel eens wat anders ontbijten dan je bakje kwark? Probeer dan dit pittige spruitenrecept ! Lekker met een eitje. En als spruiten op je nuchtere maag een brug te ver is, dan is het ook een superlekkere lunch! Ingrediënten: 500 gram spruiten 1 ui 8-10 plakjes biologisch ontbijtspek 150 ml bouillon 1 theelepel …
Perfect Primal Portugese Plate
Of ook wel: de Perfecte Primal Portugese Borrelplank 1: Portugese Honing uit Serra do Caramulo2: Biologische geitenkaas3: Homemade Cranberrysauce (gezoet met, uiteraard, homemade appelmoes)4: Kalamata olijven in (extra virgin) olijfolie5: Macadamia noten6: Portugese Schapen Kaas Queijo da Quinta7: Homemade vegan karamel8: Roombrie (ook lekker met de honing!!)9: Homemade gevulde pruimen met biologisch ontbijtspek10: Reepjes wortel 11: …